Fermentadora-congeladora retarder-proofer de 18 bandejas · AS-EZ-147

Armario fermentador controlado automáticamente que congela o frena la fermentación con temperaturas de hasta -15 °C y después fermenta con calor y humedad programables. Ideal para panaderías que necesitan flexibilidad en los horarios de producción: prepará la masa a la tarde y la máquina la tendrá lista a la hora exacta que programés.

Con capacidad para 18 bandejas estándar, control inteligente con pantalla digital y rango de temperatura de -15 °C a +40 °C. Incluye puerta con visor para monitorear el proceso sin abrir, ruedas para desplazamiento fácil y cuerpo de acero inoxidable para durabilidad y limpieza.

La máquina trabaja con refrigerante R404A y potencia de 3,0 kW. Viene con controles automáticos y pantalla digital programable para adaptarse a diferentes tiempos de fermentación según tus necesidades de producción.